सरसों माइक्रोग्रीन एक तेजी से बढ़ने वाला पौधा है जिसे अपने तीखे, मसालेदार स्वाद के लिए उगाया जाता है। ये छोटे, पत्तेदार पौधे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक जोड़ होते हैं।
सरसों माइक्रोग्रीन्स के लाभ:
- पोषण: ये माइक्रोग्रीन्स विटामिन C, K और B6, साथ ही कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं।
- स्वाद: इनका तीखा, मसालेदार स्वाद सलाद, सैंडविच और अन्य व्यंजनों में एक अच्छा स्वाद जोड़ता है।
- तेजी से बढ़ते हैं: सरसों माइक्रोग्रीन्स 7-10 दिनों में तैयार हो जाते हैं, जिससे उन्हें एक तेज़ और आसान विकल्प बनाया जा सकता है।
सरसों माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- कंटेनर: आप किसी भी प्रकार के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि प्लास्टिक ट्रे, सॉस पैन या कटोरा।
- मिट्टी: किसी भी अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी का उपयोग करें, जैसे कि सीड स्टार्टर मिक्स।
- सरसों के बीज: आप किसी भी स्थानीय बगीचे की आपूर्ति स्टोर या ऑनलाइन से सरसों के बीज खरीद सकते हैं।
- स्प्रे बोतल: पानी का छिड़काव करने के लिए एक स्प्रे बोतल की आवश्यकता होगी।
सरसों माइक्रोग्रीन्स उगाने के चरण:
- कंटेनर को मिट्टी से भरें: कंटेनर को मिट्टी से लगभग 2-3 इंच की गहराई तक भरें।
- बीज बोएं: मिट्टी की सतह पर बीज समान रूप से बिखेरें। बीजों को हल्का सा मिट्टी से ढक दें।
- पानी छिड़कें: बीजों को अच्छी तरह से पानी से स्प्रे करें।
- कंटेनर को ढक दें: कंटेनर को एक प्लास्टिक की चादर या ढक्कन से ढक दें।
- अंकुरण की प्रतीक्षा करें: कंटेनर को गर्म, अंधेरे स्थान पर रखें और अंकुरण की प्रतीक्षा करें। अंकुरण में 2-3 दिन लग सकते हैं।
- कंटेनर को खोलें: जब अंकुर 1-2 इंच लंबे हो जाएं, तो प्लास्टिक की चादर या ढक्कन हटा दें।
- पौधों को रोशनी में रखें: पौधों को उज्ज्वल, अप्रत्यक्ष प्रकाश में रखें।
- पानी छिड़कें: मिट्टी को नम रखने के लिए नियमित रूप से पानी का छिड़काव करें।
- काट लें: जब पौधे 2-3 इंच लंबे हो जाएं, तो उन्हें कैंची से काट लें।
सरसों माइक्रोग्रीन्स का उपयोग कैसे करें:
- सलाद में जोड़ें: उन्हें ताजा सलाद में डालकर एक तीखा स्वाद जोड़ें।
- सैंडविच या बर्गर में डालें: अपने सैंडविच या बर्गर में कुछ सरसों माइक्रोग्रीन्स डालकर एक क्रंची और फ्लेवरफुल टच जोड़ें।
- सूप या स्ट्यू में डालें: सूप या स्ट्यू में अंतिम समय में सरसों माइक्रोग्रीन्स डालकर ताजगी और स्वाद बढ़ाएं।
सरसों माइक्रोग्रीन्स उगाना आसान है और एक स्वादिष्ट और पौष्टिक जोड़ हो सकता है आपके आहार के लिए।
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